【トロっと】コク美味クリーミー♪特濃参鶏湯

りんね♪フードアナリスト

(*´ｪ`*)トロっと濃厚クリーミーな旨味たっぷりの特濃参鶏湯を作っちゃいました♪ どれもスーパーで簡単に手に入る食材です♪ たっぷりの牛乳と隠し味が旨味のポイント♪ 【材料】2人分(19cmの土鍋1杯分) 生姜…10g 手羽元…6本 長ネギ(煮込み用)…1本 えのき…50g程度 カボチャ(甘栗でも可)…2切れ※無くても可 にんにく…2片 粗塩…小さじ1/4※お好みで調整 鶏ガラスープパウダー…大さじ1 水…100ml 牛乳…300ml オイスターソース…小さじ1※無くても可 お赤飯のおにぎり…1/2〜1個※無くても可 コショウ…2つまみ位※お好みで調整 長ネギ(トッピング用)…1本 ※調味料や具材の分量はお好みで調整してください♪ ※生姜やにんにくはチューブでもOKです 【作り方】 ①お鍋にスライスした生姜を並べる。 ②手羽元、長ネギ、えのき、カボチャ(甘栗)などの具材を並べる。 ③粗塩と鶏ガラスープのパウダーを入れ、お水を全体的にかける。 ④蓋をして弱火で沸騰するまで煮る。 ⑤沸騰したら、牛乳と隠し味のオイスターソースを追加し、蓋をして弱火で具材に火が通るまで煮込む。 ⑥具材に火が通ったら、もち米代わりのお赤飯のおにぎりを入れ、お好みでコショウを振り、長ネギをトッピングして完成♪ トッピングの長ネギはたっぷり入れるのがオススメ♪ 本当はお水を入れずに牛乳だけで煮込みたいのですが、お鍋が焦げ付きやすくなるので、最初にお水で軽く具材に火を通すようにしています。 牛乳がたっぷり入るので、鶏肉の臭みが消え、柔らかくトロっと仕上がります。 隠し味のオイスターソースを入れることで、長時間煮込まなくても美味しく仕上がります。 #わが家は牛乳で主役ごはん #牛乳 #参鶏湯 #韓国料理 #養生食 #食養生 #おうち韓国 #サムゲタン #スープ #手羽元 #特濃参鶏湯 #濃厚参鶏湯 #サムゲタン風 #サムゲタンスープ #ミルクスープ