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【トロっと】コク美味クリーミー♪特濃参鶏湯

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一般社団法人日本乳業協会
りんね♪フードアナリスト

りんね♪フードアナリスト

【トロっと】コク美味クリーミー♪特濃参鶏湯 (*´ｪ`*)トロっと濃厚クリーミーな旨味たっぷりの特濃参鶏湯を作っちゃいました♪ どれもスーパーで簡単に手に入る食材です♪ たっぷりの牛乳と隠し味が旨味のポイント♪

材料 （2人分(19cmの土鍋1杯分)）

  • 生姜

    10g

  • 手羽元

    6本

  • 長ネギ(煮込み用)

    1本

  • えのき

    50g程度

  • カボチャ(甘栗でも可)

    2切れ※無くても可

  • にんにく

    2片

  • 粗塩

    小さじ1/4※お好みで調整

  • 鶏ガラスープパウダー

    大さじ1

  • 水

    100ml

  • 牛乳

    300ml

  • オイスターソース

    小さじ1※無くても可

  • お赤飯のおにぎり

    1/2〜1個※無くても可

  • コショウ

    2つまみ位※お好みで調整

  • 長ネギ(トッピング用)

    1本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①お鍋にスライスした生姜を並べる。
  • ②手羽元、長ネギ、えのき、カボチャ(甘栗)などの具材を並べる。
  • ③粗塩と鶏ガラスープのパウダーを入れ、お水を全体的にかける。
  • ④蓋をして弱火で沸騰するまで煮る。
  • ⑤沸騰したら、牛乳と隠し味のオイスターソースを追加し、蓋をして弱火で具材に火が通るまで煮込む。
  • ⑥具材に火が通ったら、もち米代わりのお赤飯のおにぎりを入れ、お好みでコショウを振り、長ネギをトッピングして完成♪

投稿者からのコメント

トッピングの長ネギはたっぷり入れるのがオススメ♪ 本当はお水を入れずに牛乳だけで煮込みたいのですが、お鍋が焦げ付きやすくなるので、最初にお水で軽く具材に火を通すようにしています。 牛乳がたっぷり入るので、鶏肉の臭みが消え、柔らかくトロっと仕上がります。 隠し味のオイスターソースを入れることで、長時間煮込まなくても美味しく仕上がります。

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    コメント (5件)