赤ワイン香る…ハッシュドビーフ
トマトと赤ワインで作ったハッシュドビーフ。トマト本来の甘みと酸味が赤ワインと混ざり合った、大人味のハッシュドビーフです 🍀材料🍀 牛肉 200g 塩、コショウ 各少々 玉ねぎ 1/2個 冷凍ミニトマト 200g＊ マッシュルーム 5個位 ニンニク 1/2片 バター 20g 薄力粉 大さじ2 ブイヨン 300cc 赤ワイン 100cc ごはん 適量 フレッシュミニトマト(飾り用)人数分 パセリ 適量 ＊ミニトマトを皮ごと冷凍したもの。水にさらして解凍すると皮が剥きやすくなる。フレッシュミニトマトを使う場合は湯剥きする。 🍀作り方🍀 1. 冷凍トマトは水にさらし、皮をむき、刻む。 2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。 3. 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。 4. マッシュルームは小さいものならそのまま5mm厚さ、大きいものなら半分に切ってから5mm厚さに切る。 5. サラダ油を熱したフライパンににんにくを加え、香りがしてきたら、玉ねぎ、牛肉、マッシュルームを加えて炒める。 6. 鍋にバターを加えて溶かし→薄力粉を加え→炒める→ブラウン色になればok 7. 鍋にダマにならないよう、よく混ぜながらブイヨンを少しずつ加え→赤ワインを加え混ぜ→トマトを加え混ぜる。ソース完成 8. ソースに5を加え、ローリエを加えて弱火で15分煮る。(弱めの中火) 焦げ付きやすいので、途中混ぜながら… 9. 最後に塩、こしょうで味を調えて出来上がり。 10. お皿にごはんを盛り、ハッシュドビーフをかけ、フレッシュミニトマトとパセリを添えていただきます。 #ハッシュドビーフ #トマトで作るハッシュドビーフ #赤ワイン香るハッシュドビーフ #自家製ハッシュドビーフ #おうちカフェ #おうちごはん #おうちランチ #おうち時間 #おうち時間を楽しむ
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