Name: 手土産にも♡Ｗブルーベリーロールパン
Uploaded: 2023-10-05T11:56:58.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

手土産にも♡Ｗブルーベリーロールパン

🍞作りおきパン365🥖

手土産にも♡Wブルーベリーロールパン 🎦動画レシピ今日は… 【Wブルーベリーロールパン】をご紹介しますおもてなしや手土産にもバッチリなとっておきパンです！

材料

【牛乳生地】
強力粉

100g
塩

1g
砂糖

10g
ドライイースト

1g
牛乳

40g
水

45g
【ジャム生地】
強力粉

75g
薄力粉

25g
塩

1g
ドライイースト

1g
ブルーベリージャム

38g
牛乳

65g
【フィリング用】
ブルーベリージャム

30g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🥄生地作り🥄
【牛乳生地】
保存容器に強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、牛乳と水を合わせたものを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
【ジャム生地】
保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、牛乳とブルーベリージャムを合わせたものを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
🥐発酵🥐
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
🥖成形🥖
パウンド型に油を塗るか、オーブンシートを敷いておく。
牛乳生地、ジャム生地ともに強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込み、容器ごと裏返して、生地が落ちてくるのを待つ。
牛乳生地の上にジャム生地を重ね、生地の上側1〜2cm残してブルーベリージャムを塗る。
手前からふんわりと巻き、綴じ目を下にして型に入れる。
🍞仕上げ発酵🍞
乾燥しないようにラップやシャワーキャップをかぶせ、型から生地が少し頭を出すまで発酵させる。
🔥焼成🔥
200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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