ほっぺた落ちる❤️メープル甘栗ねじねじドデカパン
材料
強力粉
150g
薄力粉
50g
砂糖
10g
塩
3g
ドライイースト
3g
豆乳
180g
メープルシロップ
適量
バター
20g
甘栗
50g
グラニュー糖
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、薄力粉、砂糖 、塩、ドライイーストを入れ、豆乳を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの豆乳を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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甘栗は小さく割っておき、バターも小さくカットしておく。
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。
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くっつかないアルミホイルを敷いた天板に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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軽く強力粉を振り3つにカットする。
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生地を横長に置きメープルシロップをスプーンで好きなだけ塗り、甘栗とバターをのせ左右にねじり、グラニュー糖をかける。
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🔥焼成🔥
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トーストで1200w15分焼く
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