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ふきみそ

片桐佑香(管理栄養士)

片桐佑香(管理栄養士)

毎年必ずつくる、ふきみその作り方です。ご飯がはかどりますよ！☺️

材料

  • ふきのとう

    120g(12個くらい)

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • 味噌

    200g

  • きび砂糖

    40g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ふきのとうは傷んだ部分や黒い部分、根本の硬い部分を除き、粗みじん切りにする。
  • ②鍋にお湯を沸かし、①を入れてさっと茹で、ザルで水気をよく切る。
  • ③鍋に油を入れて中火で熱し、②を加えて水気が飛ぶまで炒める。さらに、味噌・砂糖を加えて水っぽさがなくなるまで3分程炒める。
  • ④火を強め、軽く焦げ目が付いたら火を止める。
  • 粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で保存。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    ぼぅ～👍
    ぼぅ～👍
    2026.3.7
    4.4

    道の駅でふきのとうが売っていたので レシピよりもたくさん作りました わたしは三温糖で作りました。 また作りたいと思います😊

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