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【我が家の味】キーマカレー

まーさんちのごはん

まーさんちのごはん

私が料理を始めたのは2012年ごろでした🪴 夫に初めて作ったカレーがこちら😊 当時料理が出来ないなりに 「包丁練習したいから刻もう」 「刻んだから挽肉合わせよう」 「お肉の野菜を炒めた段階で 取り分けたら他のおかずも作れそう」 「まろやかにしたいから牛乳使おう」 と考えながら作ったものが 11年の時を経て、ついにレシピに、、🫣

材料

  • 玉ねぎ

    1個

  • 人参

    1本

  • セロリ

    1本(茎のみ)

  • コーン

    50gくらい

  • 合挽肉

    200〜250g

  • ニンニクチューブ

    小さじ半分

  • 生姜チューブ

    小さじ半分

  • 塩胡椒

    少々

  • ナツメグ

    2ふり

  • クミン

    2ふり

  • トマト缶

    1缶

  • 牛乳

    缶の半分まで

  • コンソメ

    大さじ半分

  • ウスターソース

    大さじ2

  • ケチャップ

    大さじ2

  • カレールー

    4かけ(3分の1箱)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ◎玉ねぎを微塵切りにして
  • 油(分量外、小さじ2くらい)
  • ニンニクチューブ、生姜チューブ
  • 塩胡椒と合わせて炒める
  • 弱火よりの中火で
  • 平たく広げておく
  • (焼きつける感じで)
  • ◎玉ねぎを炒めている間に
  • 人参、セロリを微塵切りにする
  • ◎玉ねぎがしっとり色づいたら
  • (茶色くなるまで炒めても🙆‍♀️
  • 炒めなくても全然おっけー！笑)
  • 合挽肉を合わせて
  • ナツメグ、クミンを入れ炒める
  • ◎完全に火が入ったら
  • 刻んでおいた人参、セロリも合わせて
  • ツヤっとしんなりするまで炒める
  • (少しカサが減るまで)
  • ◎トマト缶、牛乳、コンソメ
  • ウスターソース、ケチャップを入れ
  • 小さくグツグツする火加減で
  • 10分ほど炊く
  • (焦げ付かないよう時々混ぜる)
  • ◎水分が飛んだら
  • (混ぜた時底が見える感じ)
  • 弱火にしてルーを入れ溶かす

投稿者からのコメント

【アレンジ】 ★炒めている段階で取り分け 茄子やズッキーニを入れてミートソース ピーマンや葉物を入れてオムレツの具 ★じゃがいもを入れてないのは 冷凍保存に対応するため❄️ 冷凍しない場合はコロッと サイコロサイズにカットしたじゃがいもを 人参セロリと同じタイミングで🥔 ★焼き野菜添えても美味しいけどね🍆🫛🫑 ★冷凍しておいて 焼きカレードリアすると美味しいよん😋

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