パン飲みにどうぞ🥰ごぼう&胡椒パン🥖
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
胡椒
1g
水
160g
ごぼう（生のままでOK）
70g
ベーコン
3枚
ピザ用チーズ
お好きなだけ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイースト、胡椒を入れ混ぜる。水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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ベーコンとごぼうを加え、折りたたむように生地を混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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分量外の強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。
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まな板シートなどに保存容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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生地を三つ折りにする。
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折り畳んだ生地を4等分に切り分け、端を持ってねじり、くっつかないアルミシートをひいた天板の上に並べる。
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お好きだけピザ用チーズをのせる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで20分焼く。
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