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\薩摩芋の芋づるで/秋先取り【芋づるの炒め煮】

薩摩芋の収穫はまだまだ先やけど。。 8月の終わり頃 育ったつるがめちゃ美味しい〜🥰 スーパーでは あまり見かけないかもやけど 産直直売所では人気の商品🌿 見かけたら 作ってみてね♡ 農家さんからお裾分けしてもらうのも良いね◎

材料 (2人分)

  • 薩摩芋のつる

    200g

  • ごま油

    大さじ1

  • ●水

    100cc

  • ●和風顆粒だし

    小さじ1/2

  • ●砂糖

    小さじ1

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●醤油

    大さじ1

  • 鰹節

    2p

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①つるの皮を剥き 約4センチにカットします。
  • ②水2ℓを鍋に沸騰させ 塩小さじ1を入れ 芋づるを3分茹で ザルに取り水にさらします。
  • ③フライパンにごま油を熱し ②を入れ 油が馴染んだら
  • ●を入れ煮立たせ 落とし蓋&蓋をして弱火15分煮ます。
  • ④蓋&落とし蓋を取り 中火で水分を飛ばし 鰹節を入れたら出来上がりです。

投稿者からのコメント

フキの炒め煮のような素朴なお味です🥰 白ご飯が進む一品です🥢 是非お試しあれ〜🙋‍♀️

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    田邊香月
    田邊香月
    2025.8.31
    4.6

    優しい懐かしい味ですね♪また作りたいです♪

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    コメント (8件)