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生姜ごはん

採れたて土付きの根生姜をたくさんいただきだいたので、生姜ごはんにしてみました。 鶏ひき肉や昆布も入れて、うまみたっぷり。 お揚げもじゅわ〜と美味しいです。 🗒栄養価メモ🗒 - - - - - - - - - - - - - ・生姜は加熱するとでショウガオールが生成されます。ショウガオールは体を内側から温める効果が高く、代謝UP効果が期待できます。冷えやすいこれからの季節にぴったり。

材料 (2合分)

  • 2合

  • 生姜

    50g

  • 油揚げ

    2枚

  • 昆布

    1枚

  • 鶏ひき肉

    100g

  • A塩

    小さじ1

  • A薄口醤油

    小さじ1/2

  • A酒

    大さじ1

  • 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①米は研いで30分ほど浸水させ、水気を切っておく。
  • ②生姜は皮をむいて千切り。油揚げは縦半分に切って1.5mm幅の短冊切り。昆布は軽く濡らしたペーパーで汚れを拭き取る。
  • ③米を炊飯釜に入れ、Aを加え、2合の目盛まで水を入れて混ぜる。昆布をのせ、鶏ひき肉をほぐして加え、生姜、油揚げをのせて炊飯する。(炊飯器でなく鍋でやる場合→①中火にかける②沸騰したら弱火で15分③火を止め一度しゃもじでほぐし、再度ふたをして10分ほど蒸らす)

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