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管理栄養士の甘くないお菓子【桃のティラミス】

管理栄養士の甘くないお菓子【桃のティラミス】 先日の投稿で作り方を紹介した桃のコンポートでティラミスを作ってみました。 ティラミスのクリームはマスカルポーネチーズを使いますが、低脂質なカッテージチーズを使いました。 カッテージチーズはマスカルポーネチーズの約1/3のカロリーなんですよ。 甘さも控えつつ、脂質とカロリーも控えたティラミスです。 桃のコンポートを作ったら、ぜひ、こちらもチャレンジしてみてくださいね。 管理栄養士の甘くないお菓子

材料

  • カッテージチーズ

    200g

  • ホエイ(なければ水)

    25ml

  • 砂糖

    大さじ2

  • レモン汁

    小さじ1

  • 桃のコンポート

    桃1個分

  • 桃のコンポート液

    適量

  • 米粉シフォンケーキ

    適量

  • ブルーベリー

    適量

  • ミント

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①桃のコンポートを半個分は5mm幅ぐらいにスライスし、残りは2㎝角ぐらいに切る。
  • ③ケーキを容器の大きさに合わせて、1.5㎝幅ぐらいにスライスする。
  • ②カッテージチーズとホエイ(水でも可)、砂糖、レモン汁をフードプロセッサーでクリーム状にする。
  • ③ケーキを容器に敷きつめ、コンポート液をハケでしみ込ませ、クリームをのせて平らに伸ばす。
  • ④スライスした桃をのせてから、クリームをのせて平らに伸ばす。
  • ⑤ケーキをのせてコンポート液をハケでしみ込ませ、クリームをのせて平らに伸ばす。
  • ⑥角切りにした桃のコンポートとブルベリー、ミントを飾り、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

投稿者からのコメント

<ポイント> *カッテージは牛乳と酢で簡単に作れます。過去の投稿でレンジと鍋を作る方法を紹介しています。 *クリームに使用しているホエイはカッテージチーズを手作りした時に出るものです。 たんぱく質などが含まれているので、ぜひ、使ってください。 市販のカッテージチーズを使う場合は水を入れてください。 *軽く仕上げるために、米粉シフォンケーキを使いました。スポンジケーキやフィンガービスケットでも代用できます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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