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＼まるでお肉！節約／ 『高野豆腐のカリカリ唐揚げ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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材料 （2〜3人前）

  • ■高野豆腐

    4枚（65g）

  • ■片栗粉

    大さじ5

  • ■揚げ油

    適量

  • （A）白だし

    大さじ3

  • （A）水

    大さじ1

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①高野豆腐は水に浸して戻し、水気をよく絞る。（A）は混ぜ合わせておく。
  • ②高野豆腐を食べやすい大きさにちぎり、（A）を回し入れてギュッギュッと握りながら全体になじませて片栗粉をまぶす。
  • ③深さ1cmの揚げ油を中火（170度）で熱し、②を揚げる。時々転がしながらカリッとキツネ色になるまで揚げたら油を切って出来上がり。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 ギュウギュウに詰めて揚げると高野豆腐同士がくっついてしまうため、一度に揚げられない時は数回に分けて揚げるのがオススメです。

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