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ビーツのキーマカレー

JuJu

JuJu

ビーツ入り、赤いキーマカレー。様々な栄養価に優れたビーツを美味しく、手軽に頂けます。体の中から綺麗に♪

材料 （4人分）

  • 豚ひき肉

    150g

  • ビーツ

    200g

  • トマト

    1個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ピーマン

    1個

  • しょうが

    1片

  • にんにく

    1片

  • クミンシード

    大さじ1

  • コリアンダー

    大さじ1

  • カレーパウダー

    大さじ1

  • カルダモン

    小さじ1

  • レッドペッパー

    小さじ1

  • トマトピューレ

    大さじ2

  • 塩

    小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • ごはん

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] スパイスを合わせておく。ホールの場合らすり鉢でする。
  • [2] しょうが、にんにくはみじん切りに、玉ねぎ、ピーマン、ビーツは5mm大位のみじん切りにする。
  • [3] トマトは熱湯に潜らせ、冷水にさらし、皮をむく。
  • [4] 鍋にサラダ油、クミンシード(ホール)を加え熱し、クミンシードがプチプチしてきたら…
  • [5] にんにくとしょうがを加えて炒める。かおりがしてきたら…
  • [6] 玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら…
  • [7] 豚ひき肉も加えて炒める。
  • [8] 続いてピーマン、
  • [9] ビーツトマトも加えて更に炒める。
  • [10] トマトは木べらで潰しながら炒める。
  • [11] 続いて、合わせておいたスパイス、
  • [12] トマトピューレを加え、水分を飛ばすようにしばらく炒め煮にする。
  • [13] 塩を小さじ1/2位加えて味を調える。
  • [14] 出来上がり。
  • [15] ごはんと一緒に盛り付けて、頂きます！

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