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春の彩り！菜の花とコーンのペペロンチーノ

ともこ。

ともこ。

春の訪れを感じる、菜の花とコーンを使ったペペロンチーノ🌶️コクのあるオリーブオイルとピリッとした唐辛子の風味が菜の花のほろ苦さと甘いコーンの味わいを引き立てます。季節の恵みを楽しむ、心温まるレシピをぜひお試しくださいね！🏵️

材料 （2人分）

  • 菜の花

    1束（約200g）

  • ホールコーン（缶詰）

    50g

  • にんにく

    2片

  • 輪切り唐辛子

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • パルメザンチーズ（お好みで）

    適量

  • 塩

    小さじ1/4

  • コンソメ顆粒

    小さじ1/2

  • ブラックペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備
  • ▶︎菜の花は根元を切り落とします。
  • ①にんにくの芯を取り、薄切りにする。
  • ②菜の花は三等分にカットし、茎の部分は半分に切る。
  • ③オリーブオイルをフライパンで中火で熱し、スライスしたにんにくを加え、香りが立つまで炒め、輪切り唐辛子を加え、いったん取り出す。
  • ④菜の花の茎の部分から炒め、火が通ったら葉の部分を入れ、しんなりしてきたら、ホールコーンを加え、軽く炒める。
  • ⑤炒めたにんにくと輪切り唐辛子を再び入れ、【調味料】を加えて炒める。
  • ⑥お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを振りかけて完成！

投稿者からのコメント

【ポイント・おすすめ】 ☞コーンは甘みがあり、菜の花のほろ苦さとよく合います。 ☞輪切り唐辛子の量はお好みで調整してくださいね。 ☞仕上げにレモンの皮をすりおろして加えると、さっぱりとした風味が楽しめますよ。

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