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\ みんな大好き/いちごレアチーズタルト

かな/毎日おうちカフェ

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みんな大好き/いちごレアチーズタルト フォロワーさんが好きないちごスイーツ人気No.1のタルト🍓 少し前に投稿した冷凍いちごピューレを使って、今回はレアチーズタルトを作りました✨ 私も皆さんと同じでスイーツの中で1番好きなのがタルト。 なのに今までタルトの動画を作っていなかったのが不思議😅 これからどんどんタルトのレシピも投稿していきますね❣️ どんなタルトが好きかコメント欄で教えてください✨✨

材料 （18cmリング型）

  • A薄力粉

    120g

  • Aバター

    60g

  • A砂糖

    30g

  • A卵黄

    1個

  • ホワイトチョコレート

    40g

  • 粉ゼラチン

    5g

  • 水

    25g

  • Bクリームチーズ

    80g

  • B生クリーム

    40g

  • Bヨーグルト

    40g

  • B砂糖

    35g

  • いちごピューレ

    80g

  • レモン汁

    大1/2

  • いちごピューレ※

  • ブルーベリー

  • ミントなどお好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ＜タルト>
  • ①フードプロセッサーにAを入れ混ぜ合わせ、混ざったら取り出しラップに包んで冷蔵庫で30分程度休ませる。
  • ②生地を伸ばし型で抜きピケをして、シルパンの上に置いた型に入れ側面も生地を入れ、余分な部分は包丁で切り落とす。
  • ③ クッキングシートの上にタルトストーンを乗せ180度に予熱したオーブンで15分焼き、タルトストーンを外して更に15分焼く。
  • ④焼き上がったら熱を取り、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを塗る。
  • 〈いちごレアチーズ〉
  • ⑤水に粉ゼラチンを入れふやかし、600Wのレンジで20秒加熱してサラサラの状態にしておく。
  • ⑥ボウルにBを入れ混ぜ合わせ、いちごピューレとレモン汁も加え混ぜ、ゼラチン液を入れ、氷水で冷やしながらよく混ぜとろみがついてきたら、④のタルトに入れ表面を整えて冷蔵庫で冷やし固め、固まったらお好みのトッピングをする。
  • ※動画ではボウルで混ぜ合わせましたが、フードプロセッサを使うとあっという間に混ざります。

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    コメント (2件)