ワンパンで♡カリっと厚揚げの野菜あんかけ

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

ワンパンで♡カリっと厚揚げの野菜あんかけ カリっと焼いた厚揚げにとろ〜り餡をかけた絶品副菜。 あまり物の野菜を使ってもOK！甘辛餡がとても美味しいです♪ ▶︎材料　2人分 厚揚げ　2枚 ピーマン　1個 しめじ　1/2袋 人参　1/4本 玉ねぎ　小1/2個 ごま油　小さじ1 A水　100ml Aしょうゆ　大さじ1 Aみりん　大さじ1 A和風顆粒だし　小さじ1/2 A片栗粉　小さじ1 ▶︎作り方 ピーマンは細切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。Aは合わせておく。 ①フライパンに厚揚げを並べ、弱めの中火で両面を4〜5分焼く。皿に盛る。 ②同じフライパンにごま油をひきピーマン、人参、玉ねぎ、しめじを中火でしんなりするまで炒める。 ③Aを加えてとろみがついたらお皿に盛った厚揚げにかける。 餡の材料を入れた後は、とろみがつくまで絶えずかき混ぜてください。 ⭐︎貧血予防には厚揚げとビタミンCの組み合わせ 貧血予防に大切な鉄は、ひじきや大豆製品などに含まれていますが、ビタミンCと一緒に摂取することが大切です。 厚揚げなど含まれている非ヘム鉄は、ヘム鉄に比べて吸収率が低いといわれており、非ヘム鉄はそのままでは体内に吸収されず、ビタミンCなどにより還元されることで吸収されるため、ビタミンCの摂取も大切なんです。 #厚揚げ#厚揚げレシピ#ピーマンレシピ#あんかけ#人参レシピ#簡単副菜#管理栄養士#栄養#旬のレシピ#簡単時短レシピ#おうちごはん#カフェごはん#時短#レシピ#クッキング#料理#料理記録#手作り#cooking#お弁当#nadia#nadiaartist #ナディア#クラシルレシピ#kurashiru