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＼冷めてもモチモチ／ 『オクラとハムの豆腐焼き』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼冷めてもモチモチ／ 『オクラとハムの豆腐焼き』 ※お弁当に入れる場合はにんにくを省いても◎

材料 （約14枚分）

  • ■絹（木綿）豆腐

    300g

  • ■オクラ

    15本

  • ■ハム

    3枚

  • ■油

    大さじ1

  • ■塩

    小さじ1

  • （A）ピザ用チーズ

    50g

  • （A）片栗粉

    大さじ6

  • （A）コンソメ

    小さじ1

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。ラップに包みレンジ（600w）で2分加熱し、流水で冷ます。
  • ②オクラのヘタを切り落とし、小口切りにする。ハムは1cm角に切る。
  • ③ボウルに豆腐と（A）を入れ、泡立て器で豆腐が滑らかになるまで混ぜ合わせる。オクラとハムも加えて全体になじませる。
  • 【🔴ポイント】
  • 豆腐の水切りは不要！豆腐を使うと冷めてもモッチリ柔らかに仕上がるよ◎
  • ④油を中火で熱し、③を食べやすい大きさにスプーンで落として焼く。焼き目がついたら裏返す。
  • ⑤もう一度裏返し、両面1分ずつ2度焼きしたら出来上がり。
  • 【🔴ポイント】
  • 2度焼きするとカリッと仕上がるよ！

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    ユーザー4d50ab
    ユーザー4d50ab
    2025.9.2
    5.0

    オクラをたくさんもらって、食べ方を悩んでいました。 大量消費もでき、切って混ぜるだけ。 外はカリッと、中はいつまでもモチモチ。 カリモチ食感とニンニクの香りが食欲をそそり、あっという間になくなりました。

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