JA中野市産きのこのポタージュ
JA中野市産きのこのポタージュ レシピあり🍴 ✨JA中野市産きのこのポタージュ✨ 🇫🇷秋の味覚、きのこ。JA中野市産のきのこ、ぶなしめじ、えのき、エリンギを使って簡単ポタージュに。 🇫🇷長野県の北部に位置する中野市は、日本一の生産量を誇るえのきのほか、様々な種類のきのこも栽培するきのこ王国。 🇫🇷えのきは、がしっかりしており、傘が開き、きらず白色で艶のあるものが香りも味も格別。 ぶなしめじは、旨みが増して料理、苦味を感じないのが特徴です。 エリンギは、甘みがあってクセがなく、食感は歯ごたえがあって、アワビのようだと言われます。
ぶなしめじ
1/4パック
えのき
1/4パック
エリンギ
1/2本
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
60g
ブイヨン
400ml
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
ローリエ
1枚
バター
適量
塩胡椒
少々
→写真は、きのこのピューレ、きのこのソテー、パルメザンチーズ、セロリ菜、水菜盛り付けています。 💡裏漉しをすると口当たりが滑らかになります。 野菜感を残したい場合や、裏漉しが手間な場合は裏漉しをしなくても大丈夫です。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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