ご飯が進む!豚バラと春キャベツのとろたま中華あん

ミオ

豚バラのコクに、シャキッと野菜とふわふわ卵。 とろ〜りあんが絡んで、ごはんが進む一品です。 フライパンひとつで手軽に作れる、満足感のあるおかずです。 ▪️材料（2人分） ・豚バラ薄切り肉…150g ・春キャベツ…1/4個 ・もやし…1袋 ・卵…2個 ・サラダ油…小さじ1 【A】 ・水…150ml ・しょうゆ…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・酒…大さじ1 ・鶏がらスープの素…小さじ1 ・片栗粉…小さじ2 ・塩こしょう…少々 ▪️作り方 下準備：卵は溶いておく。春キャベツは食べやすい大きさにちぎる。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。【A】は混ぜておく。 ①フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟状にし、一度取り出す。 ②同じフライパンで豚バラ肉を炒める。 ③肉の色が変わったら春キャベツともやしを加え、さっと炒めて塩こしょうをふる。 ④【A】を加え、混ぜながら加熱してとろみをつける。 ⑤卵を戻し入れ、軽く混ぜて仕上げる。 ＼POINT／ ●卵は半熟で取り出すと、ふんわり仕上がります。 ●【A】は加える前にしっかり混ぜると、ダマになりにくくなります。 #春キャベツ#豚バラ#あんかけ #もやし