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鶏むね肉で♡南蛮酢和え

管理栄養士　さわ

管理栄養士　さわ

鶏むね肉で♡南蛮酢和え 夕食の定番メニューを簡単レシピにアレンジしてみたよ！ ポイントは、鶏むね肉を霜降りにする下処理をすること🌟 美味しさを保つことができるので、 作り置きとしてもおすすめです🩷 ぜひ作ってみてね‼︎

材料 （2人分）

  • 鶏むね肉

    300g

  • 小麦粉

    大2 (片栗粉や米粉でもOK)

  • 玉ねぎ

    中1/2個

  • にんじん

    中1/2本

  • ピーマン

    3個

  • 油

    適量

  • (A)しょうゆ

    大2

  • (A)みりん

    大2

  • (A)酢

    大2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①カットした鶏肉を沸騰した湯に入れて、表面が白くなったら取り出し、冷水に入れて冷ます。
  • ② ①に小麦粉をまぶして、油をひいた鍋に広げ、ふたをして加熱する。(弱中火)
  • ③ カットした玉ねぎ•にんじんを別鍋に入れて、浸るくらいの水をいれて加熱する。
  • ④ 玉ねぎ•にんじんに火が通ったら、カットしたピーマンを入れて加熱する。⭐︎ピーマンの色味を残すために、後から加えているよ！
  • ⑤ ②の鶏肉に焼き色がついたら、④の野菜を(水気を切って)加える。
  • ⑥ (A)を入れて、全体がとろっとするまで加熱したら完成。(酢の酸味やみりんのアルコールを飛ばす目的もあります‼︎30秒以上の加熱が目安◎)

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