鶏むね肉で♡南蛮酢和え

管理栄養士　さわ

夕食の定番メニューを簡単レシピにアレンジしてみたよ！ ポイントは、鶏むね肉を霜降りにする下処理をすること🌟 美味しさを保つことができるので、 作り置きとしてもおすすめです🩷 ぜひ作ってみてね‼︎ ------------------------------------ 2人分 【鶏むね南蛮】　 鶏むね肉　300g 小麦粉　大2 (片栗粉や米粉でもOK) 玉ねぎ　中1/2個 にんじん　中1/2本 ピーマン　3個 油　適量 (A)しょうゆ　大2 (A)みりん　大2 (A)酢　大2 ------------------------------------ ①カットした鶏肉を沸騰した湯に入れて、表面が白くなったら取り出し、冷水に入れて冷ます。 ② ①に小麦粉をまぶして、油をひいた鍋に広げ、 ふたをして加熱する。(弱中火) ③ カットした玉ねぎ•にんじんを別鍋に入れて、浸るくらいの水をいれて加熱する。 ④ 玉ねぎ•にんじんに火が通ったら、カットしたピーマンを入れて加熱する。 ⭐︎ピーマンの色味を残すために、後から加えているよ！ ⑤ ②の鶏肉に焼き色がついたら、④の野菜を(水気を切って)加える。 ⑥ (A)を入れて、全体がとろっとするまで加熱したら完成。 (酢の酸味やみりんのアルコールを飛ばす目的もあります‼︎ 30秒以上の加熱が目安◎) #鶏むね肉 #鶏胸肉 #鶏肉 #南蛮酢 #南蛮漬け #ピーマン #にんじん #玉ねぎ #酢 #子供が喜ぶ #子供 #おかず