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＼これは病みつき／ 『甘酢タルタルチキン』　

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼これは病みつき／

材料 （2人前）

  • ■鶏胸肉

    300g

  • ■ゆで卵

    2個

  • ■たくあん

    10枚

  • ■片栗粉

    大さじ2

  • ■塩こしょう

    少々

  • ■マヨネーズ

    大さじ2

  • ■からし

    小さじ1

  • ■サラダ油

    大さじ2

  • ■刻みネギ

    適量

  • （A）お酢

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）砂糖

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）酒

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏肉は厚さ1cmのそぎ切りにする。たくあんは粗く刻む。
  • ②ボウルにゆで卵を入れてフォークの裏で潰す。たくあん、マヨネーズ、からし、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作っておく。
  • ③鶏肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
  • ④サラダ油を中火で熱し、③を焼く。両面焼き目がつくまで焼いたら、フライパンの油を拭き取る。
  • ⑤（A）を加え、とろみがつくまで煮からめたら器に盛る。
  • ⑥②のタルタルソースをのせ、刻みネギを散らしたら出来上がり。

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