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マッシュルームのポタージュ🍄

マッシュルームのポタージュ🍄 寒暖差のある春先、身体を冷やさず中から温めたい!そんな季節だからこそ身体に優しいポタージュがオススメ! マッシュルームのかおり豊かなポタージュ。仕上げにピンクペッパーとタイムを散らして🎶コクをプラスしたいなら生クリームを加えても! あたたかいスープでも、冷たいスープでも、美味しいです❤️

材料 (2-3人分)

  • ホワイトマッシュルーム

    200g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • にんにく

    1かけ

  • バター

    30g

  • チキンブイヨン

    1カップ

  • タイム

    3-4本

  • 牛乳

    1.5カップ

  • 塩、こしょう

    適量

  • ピンクペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] マッシュルームは石づきを取り除き、軸ごと薄切りにする。
  • [2] 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
  • [3] 鍋を弱火にかけバターを溶かし、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  • [4] マッシュルームを加えしんなりするまで炒めたら
  • [5] ブイヨンとタイムを加る。
  • [6] 中火にし煮立ったらアクをすくい蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
  • [7] マッシュルームを飾り用に12枚取る。
  • [8] 粗熱を取りミキサーにかけて鍋に戻す。
  • [9] 牛乳を加え弱火にかけ、混ぜ合わせ、塩で味を調える。
  • [10] 器に盛り、飾り用のマッシュルームとタイムを飾りピンクペッパーを振る。

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