優しい甘さ🥕🍇にんじんレーズンちぎりパン
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
無調整豆乳
140g
すりおろしにんじん
60g
レーズン
60g (ぬるま湯でふやかして水気を切っておく)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、まぜておく。
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豆乳とにんじんをあわせて、9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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レーズンを手前2/3に散らして三つ折りにする。
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菜箸でちぎりパンの跡をつける。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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