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【蓮根が美味しすぎる!蓮根とえびの米粉チヂミ】

【蓮根が美味しすぎる!蓮根とえびの米粉チヂミ】 #レシピ こんにちはー🙌 今回は今が旬のれんこんレシピですー! 蓮根とえびのもちもちサクサクのチヂミ これは大人も子どもも大好きな一品 あっという間に消えちゃいますよー! 特に小さなお子さんにおすすめ🫶 おやつ感覚で食物繊維とたんぱく質摂れるから最高ですー😚 ぜひ☺️

材料 (2人分)

  • れんこん

    150g

  • むきえび

    30g

  • 塩こしょう

    少々

  • 1個

  • 100ml

  • 米粉

    大さじ4

  • かたくり粉

    大さじ3

  • 鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備
  • ・むきえびは粗みじん切りにし、塩こしょうで下味をつけておく。
  • ①れんこんは皮をむき、約2/3量はすりおろし、残りは3mm厚にスライスする。
  • ※すぐに調理する場合、れんこんは色止めしなくても大丈夫です!
  • ②ボウルにすりおろしれんこん、下準備したえび、(A)を加え、泡だて器で均一に混ぜる。
  • ③フライパンにごま油(分量外適量)をひき、れんこんスライスを並べる。
  • 並べたれんこんがズレないよう、生地を優しく流し入れる。
  • ④強中火にかけ、火加減に注意しながら両面こんがりきつね色になるまで焼く。

投稿者からのコメント

塩で食べるのがおすすめですが、お好みで酢醤油やポン酢などのつけダレでお楽しみ下さい。 ▷POINT ・両面にしっかり焼色がつくまで焼き込む食感も見た目も、より美味しく仕上がります。 ・えびはチーズやハム、ベーコンなど旨味のある食材に変更可能です。 ・フライパンは26cmを使用しています。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 管理栄養士miiがつくる 毎日の暮らしに寄り添う おうちで手づくりのからだに やさしいごはん*° miiのレシピは家族みんなで食べれる 比較的優しい味付けです☻ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− いいねやフォロー&コメント とても嬉しいです!! みなさんの声を励みにがんばれます! コメント&つくれぽ 気軽に送って下さいね! 最後までお読みいただき ありがとうございました☻

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