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レシピ☆和牛で♪ごほうび トマト卵炒め

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JA全農

レシピ☆和牛で♪ごほうび トマト卵炒め クラシルのサンプリング企画に参加中です 和牛を提供していただきました 中国の定番家庭料理「トマト卵炒め」を 和牛を使ってちょっとごほうびメニューにアレンジ、 ローカル食堂で出てきそうな味付けにしました♪ 今回、手軽に作れるようトマト缶を使いましたが 生のトマトでも美味しくできると思います 辛さやパクチーはお好みで、 苦手な方は入れなくても良いです お好みで具沢山ラー油を添えるのもオススメ ごはんと合わせて丼ものや 茹でた麺と合わせて和え麺にしても美味しいですよ!

材料 (1人分)

  • ①和牛

    100g

  • ①料理種

    大さじ1

  • ①塩

    2つまみ程度

  • ②卵

    1個

  • ②塩

    ひとつまみ

  • ③にんにくみじん切り

    1かけ分

  • ③豆板醤

    小さじ1/2程度、お好みで調整

  • ④カットトマト缶

    1/2缶分

  • ⑤砂糖

    ひとつまみ

  • ⑤酢

    小さじ1

  • ⑤花山椒粉

    小さじ1/2弱〜お好みで

  • ⑤塩

  • ⑥パクチー

  • ⑥刻みネギ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①和牛(100g)は食べやすい大きさに切って、料理種(大さじ1)と塩(2つまみ程度)と合わせておく
  • ②卵(1個)は塩ひとつまみをいれときほぐし、油(適量)で半熟程度に炒めて取り出しておく
  • ③油(適量)を入れたフライパンににんにくみじん切り(1かけ分)、豆板醤(小さじ1/2程度、お好みで調整)を入れ温め、①の和牛を軽く炒める
  • ④カットトマト缶(1/2缶分)を加え軽く煮る。
  • ⑤砂糖(ひとつまみ)、酢(小さじ1)、花山椒粉(なくてもOK、小さじ1/2弱〜お好みで)、塩適量で味を整える。
  • ⑥⑤をお皿に盛り付け、②の卵と、お好みでパクチーか刻みネギ(なくてもOK)をのせれば完成です

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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