ウニの仲間のスカシカシパンをパンで作る！
手順
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🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩を計量して、袋を振って均一にしておく。 小さな器に牛乳と水を計量して、表面に散らばるようにインスタントドライイーストを振り入れる。2〜3 分置いておくとイーストが溶ける。（以下、仕込み水）
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🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を入れる。 袋の中にたっぷりの空気を入れて袋の口をもち、大きく上下に振る。 粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになったら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
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🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間（または常温で1時間）程度おいて発酵させる。 ※1.5〜2倍の大きさが目安
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🥖成形🥖 ①ハサミで袋を切って生地を出す。くっつくときには、打ち粉（強力粉）を振りかける。 ②めん棒か手で、生地を厚さ7mm程度にのばす。 ③丸型（ない場合はコップなど）で、くり抜く。余った生地は手で丸めて丸型にのばす。 ④カードの端で5つ切り込みを入れ、切り込みを少し広げる。 ⑤天板にくっつかないアルミを敷いてそれぞれ並べる。
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🔥焼成🔥 オーブントースター 1200Wで7分ほど オーブン 180度に予熱をして12〜13分
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