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今が食べ時❣️シャキシャキ蓮根サラダ　

イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

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今が食べ時❣️シャキシャキ蓮根サラダ

材料

  • れんこん

    150g

  • 人参

    1/2本

  • きゅうり

    1本

  • 油

    小さじ2

  • 塩

    ひとつまみ

  • 豆乳マヨネーズ

    大さじ2

  • 胡椒

    少々

  • 醤油

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1蓮根は皮をむき、薄切りにして酢水にさらす。
  • 2人参ときゅうりは8センチの長さの千切りにしてひとつまみの塩(分量外)をしておく
  • 3フライパンに油と塩をしき、水切りした蓮根を加え、シャキシャキに炒める。かるく焦げ目がついて、半透明なくらいになったらOK
  • 4蓮根の粗熱をとり、絞ったきゅうりと人参と合わせて、豆乳マヨネーズとしょうゆをくわえて混ぜ合わせ、完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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