ビールをください🍺枝豆フォカッチャ🫛
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
160g
ゆで枝豆
50g
(さやから出して)
オリーブオイル
適量
岩塩
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、ひとまぜしておく。
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水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分めがけて加え、粉っぽさがなくなり均一になるまで混ぜる。
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枝豆を加え、たたむように混ぜる。スプーンの背で平らに整える。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉(分量外)をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。アルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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三つ折りにして、オリーブオイルを塗って岩塩を振る。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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