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冬至と限らず、大好きなゆずは冬に大活躍します❣️ 旬の新鮮な大きなカブを使ってふろふきカブを作りました🤗 カブはレンジで短時間で柔らかくなるのも嬉しいポイント❣️ 味の決め手になるゆず味噌は、糀甘酒を使っているので砂糖は必要なしの自然な甘さ。 沢山かけても大丈夫❣️罪悪感なし✌️ カブを茹でる時にも糀甘酒を入れているので、柔らかでほんのり甘く仕上がります🤗 カブが小さければレンジ加熱時間も短く、カブがもっと大きければ加熱時間を長く、と調整して下さいね🙏 それから、カブの茹で汁は捨てずに味噌汁の出し汁に。 カブの葉、油揚げ、キノコ類を入れたら円やかで美味しいですよ😋 熱々は最高に美味しいので、温まりたい時に是非〜😘