【卵焼き】

オリひと【オリーブオイルをひとまわし】

【卵焼き】ふわっふわのコツは〇〇！世界一わかりやすい厚焼き玉子の極意！ —————— ▶材料(2~3人分) 卵：３個 醤油：小さじ１ 砂糖：小さじ１ 煮切りみりん：大さじ２ ▶作り方 ①卵をよく溶き砂糖と醤油、レンジで沸かしたみりんを加えてよく混ぜる。 ②卵焼きフライパンに油を引き、軽く温めたらお玉一杯加えて広げ、生卵が残っているうちにヘラで細く巻く。 ③油を少し加えて手前にある卵を先の方にずらし、お玉一杯の卵液を加えて焼けた卵を持ち上げて卵液を生き渡らせる。 ④卵が固まり切らないうちに手前に向かって巻いてくる。 ⑤油を引き手前にある卵を先にずらし、お玉一杯の卵液を加えて巻く。４回で巻き終わるので終わったら一番弱火にしてたまに返しながら中まで火を通す。 ⑥卵焼きが膨らんできたら完成！少し冷ましてカットして盛りつける。 —————— #料理 #レシピ #簡単レシピ #卵焼き #厚揚げ玉子 #関東風 #初心者 #おつまみ #居酒屋レシピ #焼き方 #男飯 #料理好きな人とつながりたい