食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

もう一度欲しい時のパパッと簡単しめじと牛蒡の卵とじ

Mon petit four ✽小さな釜から届けるレシピ

Mon petit four ✽小さな釜から届けるレシピ

もう一度欲しい時のパパッと簡単しめじと牛蒡の卵とじ ちょっと箸休めや晩酌にも合うので 夕ご飯に間に合ったら、作ってみてくださいね

材料 （4人分）

  • ごぼう

    1本

  • しめじ

    1P

  • 卵

    3個分

  • 油揚げ

    2枚

  • *だし汁

    1cup

  • *砂糖

    大さじ1

  • *みりん

    大さじ2

  • *薄口醤油

    大さじ2

  • *酒

    大さじ2

  • ミツバ

    適量

  • または絹さやの塩茹で

    20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ⓵ ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして酢水に放ち灰汁をとったあと軽く茹でておく
  • ⓶ しめじは石付きをとり小房に、ミツバはざく切りに
  • ⓷ 油揚げを縦2等分にして0,5cm 幅に(油抜きは好みで)
  • ⓸ 鍋に*煮汁の材料を入れ煮立てる
  • ⓹ ミツバ以外の材料を加え 煮含める
  • ⓺ 牛蒡が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れミツバを加え火を切り蓋をする
  • 卵に程よく火が通ったら器に盛って出来上がり

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません