「ネスレ ブライト」で簡単♡豆腐のクリームスープ

ぶーちん

手軽にお料理にクリーミーさとコクをプラスできて いつものごはんをワンランクアップさせてくれる 「ネスレ ブライト」を使い ホワイトソースを作る必要がなく簡単＆ヘルシーな 我が家の定番メニュー「豆腐のクリームスープ」を ワンランクアップさせてみました♪ 白菜をたっぷり使うので お鍋の残りの白菜消費にもオススメ、 ごはんにもパンにも合うメニューです 今回は塩鮭を使いましたが、 生鮭を使う場合は塩コショウを振って、 ベーコンやウインナー等や 塩コショウを振った鶏肉などでもOKです 野菜は好みのものや家にあるものでどうぞ 寒い季節には酒粕を足すのもオススメです ----- 豆腐のクリームスープ　（4皿分） ①白菜（大きめ4枚程度）はざく切りに、 野菜（大根、玉ねぎ、にんじん、きのこ類など合わせて200g程度）は少し厚めの薄切り、塩鮭（2切れ〜お好みで）は食べやすく切り、必要に応じて皮や骨を取っておく ②鍋に油（バター、オリーブオイル、サラダ油などを大さじ1程度）を敷き、①の塩鮭さっと表面に焼き色がつく程度に焼き取り出しておく ③②のお鍋そのままで、①の野菜を入れ少ししんなりするまで炒める。 ④料理酒（大さじ1強、白ワインでも）、水（1カップ）、顆粒コンソメ（小さじ2）と、②の塩鮭を加え火を弱めて蓋をして煮込む （水分が白菜からたくさん出るので少ないようでも大丈夫ですが、様子を見て調整してください） ⑤ミキサーに、軽く水切りした豆腐（木綿 200g）と「ネスレ ブライト」（大さじ4）を入れ滑らかになるまで混ぜる ※混ざりにくい場合はお鍋の水分を少し足して下さい ⑥④のお鍋の具に火が通ったら、火を弱めて⑤の豆腐を加え、鮭が崩れないよう優しく混ぜ合わせる 塩コショウで味を整えれば完成です ※お好みで仕上げに「追いブライト」をすると 更にクリーミーで濃厚になりますよ♪ #万能ブライトレシピ総選挙 #ネスレブライト