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野菜たくさん！ベーコンと春キャベツの白ワイン煮

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

野菜もりもりの一皿。 ベーコンと春キャベツの白ワイン煮。 くたくた煮た甘い春キャベツと、 いろんな春野菜がおいしいレシピ。 白ワインで煮込むことで、 さっぱりとしてほのかにフルーティー味わいになり、 特別感のある一皿です👨‍🍳

材料 （2-4人分）

  • ベーコン(スライス)

    40g

  • たけのこ(水煮)

    60g

  • 菜の花

    50g

  • こごみ（お好みで）

    4本

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • にんにく

    1欠片

  • （A）春キャベツ

    1/4個

  • （A）白ワイン(酒でも可)

    300ml

  • （A）鶏ガラスープのもと

    小さじ1

  • （A）塩

    ひとつまみ

  • ブラックペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ベーコン、春キャベツ、たけのこ、菜の花、こごみは一口大に切る。にんにくは縦半分に切り、潰しておく。
  • ②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから弱火で炒め、にんにくに少し焼き色がついたら取り出す。
  • ③ベーコンとたけのこを入れ、パチパチという音がなるまで弱火で炒める。
  • ④（A）を入れ、蓋をしてから弱火で8分煮込む
  • ⑤菜の花とこごみを入れ、しんなりするまで煮込む。
  • ⑥器に盛り付け、塩、ブラックペッパー、オリーブオイルをかける。

投稿者からのコメント

【POINT】 ☆にんにくをじっくり炒めることで、香りをしっかり抽出できます。 ☆春キャベツをくたくたに煮込みことで、甘みのあるスープを作ることができます👨‍🍳

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