フルーツたっぷり贅沢ゼリー
材料
（6カップ分）
砂糖
60g
アガー
12g
水
600ml
グリーンキウイ
1個
イエローキウイ
1個
オレンジ
1個
ピンクグレープフルーツ
1個
ブルーベリー
12粒
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①砂糖とアガーを混ぜ合わせ、水の中に少しずつ振り入れ、きれいに溶けるまでよく混ぜる。
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※アガーはダマになりやすく溶けにくいので、砂糖と事前に混ぜておくことで水に入れた時ダマになりにくい。
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②中火で加熱しながら時々混ぜ、沸騰したらそこから1分で火を止める。
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③一度漉して氷水につけて混ぜながら粗熱を取る。
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④グラスに注ぎ入れ、お好みのフルーツを入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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※アガーは常温で固まるので氷水につけるとあっという間に固まります。
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なのでしっかり混ぜ続けて少しとろみがついたらすぐにグラスに移します。
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