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結局こういうのがいっちゃんおいしい＊揚げごぼう

おこめ

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結局こういうのがいっちゃんおいしい＊揚げごぼう きんぴら、豚汁、筑前煮とかもいいけど いっちゃん簡単でおいしいのはこれやと思う(^^) 土くささもないから子どもも爆食べ！ 今葉物野菜高いし、あともう一品にも◎

材料

  • ごぼう

    1本

  • 薄力粉

    小さじ2

  • 揚げ油

    適量

  • 塩

    ひとつまみ

手順

  • 01.ごぼうを洗ってスライサーで薄切りにし、水にさらす。
  • 02.水気を拭き取り薄力粉をまぶす。
  • 03.フライパンで油を熱してごぼうを揚げる。
  • 04.ごぼうのふちがきつね色になったら引き上げ、熱いうちに塩をふる。

投稿者からのコメント

✍️ ・ごぼうのアクはポリフェノールなので水にさらさなくても大丈夫。 ・薄力粉じゃなく片栗粉でもいいけど、揚げてるときにくっつきまくるので薄力粉のほうがストレスフリー。 ・油の量はフライパン一面に行き渡るくらい。もちろんたっぷりの油で揚げても◯ ・油から引き上げたあとも余熱で火が入るので、かるめのきつね色で引き上げないと苦くなるかも。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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