#しっとり #ふっくら 焼く前のほんのひと手間でおいしさUP✨焼き鮭の南蛮漬け✨ #毎号付録 #献立カレンダー 10月の旬食材『生鮭』のおいしい食べ方❣️ 「プロが考えた簡単料理レシピ」がもっと見られる！ 📢秋の味覚と言えば、やっぱり秋鮭🐟✨ 切り身をフライパンでこんがりと焼くだけで絶品ですよね😋 焼く前に小麦粉をまぶすと、うまみを逃さずにこうばしさも加わってさらにおいしさがアップ🤗 今日はそんな旬の『#生鮭 』の#おすすめの選び方 から#簡単おいしい 食べ方まで、まるっとご紹介します🤗 ＼おすすめの選び方／身に弾力があって透明感があるものが新鮮✨ドリップが出ているものは鮮度も味も落ちています。 ＼おいしい。が続く保存法／水けを拭き、ペーパータオルでくるんでラップでぴっちり包み、冷蔵室で保存します。翌日までに使いきるのがおすすめです❣️ 🍽調理のコツ▷塩をふって水けを拭く🍽塩適量をふって約10分おき、出てきた水けを拭き取ります。水けに臭みが多く含まれるので、拭き取ることで臭みがとれ、すっきりとした味わいになってうまみも引き立ちます👌