止まらない！そら豆とじゃがいものバター醤油炒め

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

【止まらない美味しさ】そら豆とじゃがいものバター醤油炒め旬のそらまめをじゃがいもと一緒にバター醤油炒めにしてみました。味付けがとても美味しくてパクパク食べてしまいます♡ 彩りもいいので弁当にもオススメです♪

材料（2人分）

そら豆さや付き

400g
じゃがいも

小2個
バター

10g
A醤油

小さじ1
A塩コショウ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

そら豆さや付きは、さやから豆を取り出し、水と塩(分量外)を少々入れ沸騰した鍋に入れる。再沸騰後1分茹でたら取り出し粗熱をとっておく。
①じゃがいもは皮を剥き2等分にし、5ミリ幅の薄切りにする。耐熱容器に入れふんわりラップをし600W3分加熱する。
②下準備の段階で、粗熱がとれたそら豆は薄皮を剥く。フライパンにバターを入れ、溶けたところに水気を切ったじゃがいもを並べて焼く。両面にほんのり焼き色が付いたら、そら豆を加えてサッと炒める。Aを加えて混ぜ合わさったら皿に盛る。お好みで黒コショウをかける。
そら豆は茹でるのでサッと炒めるだけで大丈夫です。茹ですぎると皮を剥きにくくなるので1分程がオススメです。

投稿者からのコメント

⭐︎今が旬のそら豆についてそら豆にはたんぱく質やビタミン･ミネラルが豊富でバランスのいい食材です。さや付きのそら豆は出回る期間が限られているため、スーパーで見かけたら取り入れてみてください♪ そら豆は鮮度が落ちるスピードが早く、3日で美味しさが激減すると言われているので、早めに料理するのがおすすめです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （2人分）

手順

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