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ムサカ

JuJu

JuJu

ギリシャやトルコで食べられているお料理。風味湯豊かな肉だねをしんなりしたナスで包みオーブンで焼きました。

材料

  • 牛挽肉

    150g

  • なす

    2-3本

  • オリーブオイル

    適量

  • 塩

    適量

  • ◯ミントみじん切り

    大さじ1

  • ◯コリアンダーパウダー

    小さじ1

  • ◯にんにく

    1片

  • ◯トマトピューレ

    50g

  • ◯トマト(ざく切り)

    1個分

  • ◯粉チーズ

    20g

  • ◯塩、こしょう

    各少々

  • タイム

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. なすは縦5mm位の厚さに切り、水につけてアクを抜く。
  • 2. トマトはざく切り、にんにく、ミントはみじん切りにする。
  • 3. ボウルにひき肉、にんにく、塩、コショウ、ミント、コリアンダーパウダーを加えて混ぜる。
  • 4. さらにトマト、トマトピューレ、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
  • 5.なすの水気を切り布巾で水分を拭き取り、フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスの両面をこんがり焼き塩をふる。
  • 6. スキレットになすを花開いたように並べ、真ん中に肉ダネを入れて平にし、なすで蓋をするように被せる。
  • 7. 蓋をして170℃のオーブンで30分焼く。
  • 8.フレッシュタイムを飾り、出来上がり。

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