いろいろ使える…オニオンソテー
手順
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① 玉ねぎは皮を剥き、縦半分に切り繊維に沿って薄切りにする。
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② 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ 熱してから玉ねぎを加える。火を強め時々玉ねぎを混ぜながらゆっくり炒める。
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③ 玉ねぎが少ししんなりしたら蓋をして弱火にし10分位蒸し煮する。
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④ 蓋を取り全体を混ぜながら炒める。
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⑤ 水気が出てきたら強めの中火〜中火に調節し水気を飛ばしながら全体が茶色くあめ色になるまで炒める。
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⑥焦がさないように注意しながら全体が飴色になりまで1時間弱炒める。
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⑦ 小分けにしてラップ等で包む。冷凍保存も可能。いろいろなお料理に使え、料理時間も時短になり便利です。
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