Name: マリンブルー・レアチーズケーキ
Uploaded: 2026-03-27T08:47:06.000Z
Channel: ひろまるクック

マリンブルー・レアチーズケーキ

ひろまるクック

マリンブルー・レアチーズケーキ海と夜のブルーが美しいレアチーズケーキ。市販のビスケットを土台に、モナンシロップと食紅で描く鮮やかな色彩は、特別な日のデザートにぴったりです。濃厚なクリームチーズとヨーグルトの爽やかな味が口いっぱいに広がりますよ。

材料（丸型15cm 底取れ）

ノアールビスケット

70g(クリームを取って20枚)
溶かし無塩バター

30g
クリームチーズ(常温)

200g
グラニュー糖

60g
プレーンヨーグルト

150g(水切り前)
生クリーム

150g
食紅(ブルー・紫)

少々
粉ゼラチン

5g
お湯

30ml
ゼラチン

6g
お湯

80ml
モナンブルー

80ml
いちご

3個
ブルーベリー

3個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1.ビスケットはクリームを取ってペストルで出来るだけ細かく潰します。
2.溶かし無塩バターを加えてよく混ぜて、ケーキ型にゴムベラなどでしっかり敷いて冷蔵庫で冷やします。
3.約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かす。
4.クリームチーズをホイッパーでよく混ぜてペースト状にする。
5.水切りプレーンヨーグルト、グラニュー糖、生クリーム、食紅(ブルー＆紫)、ゼラチン液を加えてその都度よく混ぜる。(水切りヨーグルトは約30分ざるにあげて水を切ります。)
6.2のケーキ型に生地を流し入れて、ラップをして冷蔵庫で約30分冷やします。(表面が固まっていたらOKです)
7.約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かしてモナンブルーで色をつけて固まらない程度に冷ましておきます。
8.6の生地にそっと流し込んで冷蔵庫で3-4時間冷やします。
9.蒸しタオルで10-20秒温めて型から出していちごなどをトッピングします。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （丸型15cm 底取れ）

手順

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