マリンブルー・レアチーズケーキ

ひろまるクック

海と夜のブルーが美しいレアチーズケーキ。 市販のビスケットを土台に、モナンシロップと食紅で描く鮮やかな色彩は、特別な日のデザートにぴったりです。 濃厚なクリームチーズとヨーグルトの爽やかな味が口いっぱいに広がりますよ。 ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 【材料】(丸型15cm 底取れ) ボトム 　ノアールビスケット 70g(クリームを取って20枚) 　溶かし無塩バター 30g レアチーズ生地 　クリームチーズ(常温) 200g 　グラニュー糖 60g 　プレーンヨーグルト 150g(水切り前) 　生クリーム 150g 　食紅(ブルー・紫) 少々 　粉ゼラチン 5g 　お湯 30ml ブルーゼリー部分 　ゼラチン 6g 　お湯 80ml 　モナンブルー 80ml トッピング 　いちご 3個 　ブルーベリー 3個 【作り方】 1.ビスケットはクリームを取ってペストルで出来るだけ細かく潰します。 2.溶かし無塩バターを加えてよく混ぜて、ケーキ型にゴムベラなどでしっかり敷いて冷蔵庫で冷やします。 3.約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かす。 4.クリームチーズをホイッパーでよく混ぜてペースト状にする。 5.水切りプレーンヨーグルト、グラニュー糖、生クリーム、食紅(ブルー＆紫)、ゼラチン液を加えてその都度よく混ぜる。 (水切りヨーグルトは約30分ざるにあげて水を切ります。) 6.2のケーキ型に生地を流し入れて、ラップをして冷蔵庫で約30分冷やします。(表面が固まっていたらOKです) 7.約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かしてモナンブルーで色をつけて固まらない程度に冷ましておきます。 8.6の生地にそっと流し込んで冷蔵庫で3-4時間冷やします。 9.蒸しタオルで10-20秒温めて型から出していちごなどをトッピングします。 ◆動画で使ったキッチングッズ ・透明ケースデコ5寸用（トレーなし） 　https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/bara_57963/ ・ペットゴールドトレー 5号 　https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1700370061653143 ・モヒートペストル 19.5cm ウェーブ 　https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1700372159403412 ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺ ✏－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ #レアチーズケーキ #レアチーズケーキレシピ #おうちカフェ #手作りスイーツ #簡単スイーツ #手作りおやつ #おやつ #hiromarucooktv