Name: ひと手間でいただけるシンプルなごちそう🐟
Uploaded: 2023-07-02T07:21:17.000Z
Channel: Aki’s Kitchen

ひと手間でいただけるシンプルなごちそう🐟

Aki’s Kitchen

ひと手間でいただけるシンプルなごちそう🐟 ひと手間でいただけるシンプルなごちそう🐟 アラの下処理/安さと旨さ/味付け味噌のみお魚コーナーで安く売ってるアラだけど買ってもどうしていいかわかんない…🐟 下処理で臭みもヌメリもなく美味しくいただけるのでひと手間ですが安くに旨さをゲット❣️

材料（4.5人分）

アラ（今回は鯛の頭）

一匹分
塩

適量
お湯

適量たっぷり
青梗菜

1株
カブ

1こ
人参

1/2本
椎茸

2.3こ
生姜

適量
水

800-1000cc
料理酒

大さじ2-3
味噌

お好み量（大さじ2〜）
小ネギ

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【アラの下処理】
どの部位もどの魚も同じ方法で👌
①アラにたっぷりの塩をまぶす。
②20-30分ほど経ったら、お湯をかけて表面白くする（霜降る）。
③水をかけ流しながら、指や楊枝で汚れや血合い、ヌメリを取る。
※このあと水＋料理酒にいれ沸騰させることで、臭みも逃げるのでおすすめ☝️
【作り方】
①野菜を一口サイズに切る。
②水と料理酒、①の野菜、下処理したアラ、薄切り生姜を鍋に入れ沸騰させる。この時臭みも飛ばしたいので蓋をしない。
③沸騰させてアクを取り、火が通ったら味噌を溶かし入れ完成✨✨
お好みで小ネギを散らしていただきます。
是非挑戦してみてね☝️

投稿者からのコメント

aki Aki's Kitchen 手抜きなのにキマるっ❣️ シンプル調理で、料理がしたくなる❣️ ================= 忙しい朝、仕事後の夕飯、休日のおやつ… 作ってあげたいけどそんなに頑張れない😩 そんな方へ強い味方になりたい簡単料理なのに栄養•食育•Happyを意識したレシピ♪ 野菜•たんぱく質多め

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （4.5人分）

手順

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