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えび天が美味い年越しそば

えび天が美味い年越しそば 天ぷらなんて年1回しかやらない… そんな人でも美味しく出来る 「どろ」と言われる衣は 市販の天ぷら粉のほうが簡単! 油の中でフリフリさせると 綺麗に華が咲いてる仕上がりに (少し薄めがオススメ) えびの仕込みももちろん大事なんでw 好評だったらそばつゆの作り方も公開します!

材料

  • 殻付き海老

  • 片栗粉で洗います。

  • 天ぷら粉

    100g

  • (50gは打ち粉にします)

  • 80〜100cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①えびは尾以外のカラを剥き、背わたを取ります。
  • ②尾のとんがったカラは取り、尾の先端は少し切ります。(破裂を防ぐために)
  • ③えびを片栗粉で洗い、水分を取ります。
  • ④えびの腹側に斜めに切れ込みを4箇所入れ、切れ込みを入れたところを下にしてえびを押さえつけます。打ち粉を付けます。
  • ⑤天ぷら粉50gと水を合わせ衣を作ります。(水の量は天ぷら粉の商品によって変わります)
  • ⑥えびに衣をたっぷりつけてたら半分ほど油に入れ、えびをゆらします。そのあとえびそのものを油に入れます。
  • ⑦160℃の油で2分ほど揚げ完成です。
  • あとは盛り付けて完成。

投稿者からのコメント

いざというときにすぐ作れるように、気になるレシピは保存をおススメしております。 ⁡ 最後まで見てくれて本当にありがとうございます😊

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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