材料

• チョコビスキュイ生地

• ・卵黄

  2個

• ・砂糖

  20g

• ・卵白

  2個

• ・砂糖

  35g (メレンゲ用)

• ・薄力粉

  40g

• ・ココアパウダー

  10g

• チェリームース

• ・ホワイトチョコ

  90g

• ・牛乳

  40ml

• ・生クリーム

  100ml

• ・食紅(赤)

  適量

• ・チェリーピューレ

• ・ゼラチン

• チーズムース

• ・クリームチーズ

  50g

• ・砂糖

  25g

• ・生クリーム

  100g

• ・ゼラチン

• トッピング

• ・アメリカンチェリー

• ・チョコレート(刻んだもの)