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【雪若丸】お肉の旨みたっぷりな炊き込みご飯🍚

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JA全農山形

hello! Today I cooked arroz al horno, a traditional Spanish oven-baked rice. Oven-cooked rice mixed with garlic and various meats and spices. The video of this recipe is now available on YouTube, so please check it out! 雪若丸×Kurashiru 『雪若丸でワンプレートごはん』に参加しています。 スペインバレンシアの伝統的なお米のオーブン焼き 【アロス・アル・オルノ】のレシピをご紹介。 お米と色々なお肉をスパイスやニンニクやトマトと共に厚手の鍋や土鍋でオーブン焼きにして炊き上げます。 パエリアとは1味違う肉々しい炊き込みご飯です🍖 粒感が良い雪若丸を美味しく食べられるレシピ🍚

材料 (2人分)

  • ・お米

    1合

  • ・オリーブオイル

    50cc

  • ・ニンニク

    2分の1個

  • ・手羽元

    4本

  • ・ソーセージ

    6本

  • ・トマト

    1個

  • ・ジャガイモ

    1個

  • ・タマネギ

    2分の1個

  • ・エリンギ

    1本

  • ・カボス

    1個

  • ・塩コショウ

    適量

  • ・ターメリック

    小2

  • ・パプリカパウダー

    小2

  • ・チリパウダー

    小1

  • ・ローリエ

    1枚

  • ・白ワイン

    70cc

  • ・水

    300cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①タマネギとジャガイモを1cm角の角切りにしておく、ニンニクは皮ごと半割にトマトはくし切りにする
  • ②エリンギを小さくカット、カボスは半割にしておく
  • ③ソーセージを小さめにスライス、手羽元に切り込みを入れて、骨に沿って肉を開いておく
  • ④厚手の鍋にオリーブオイルを敷き、半割のニンニクを焼く
  • ⑤ニンニクの香りが立ち、色付いてきたら取り出す
  • ⑥鍋にお米を入れて弱火で軽く炒める
  • ⑦別のフライパンにオリーブを敷き手羽元を皮目から焼く、手羽元に塩コショウで下味をつける
  • ⑧焼き色が付いたらソーセージも一緒に炒める
  • ⑨手羽元とソーセージが焼けたらお米の上に移す
  • ⑩フライパンに残った肉の油で野菜を炒める、野菜に塩コショウで下味をつける
  • 11.水とターメリック、チリパウダー、パプリカパウダー、水を加えて1分ほど煮詰める
  • 12.飾り用のトマトなどを乗せて250℃に余熱したオーブンで20〜30分焼く
  • 13.10分ほど蒸らして完成

投稿者からのコメント

詳しい作り方は動画でご覧ください! Buon appetito!!!

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    コメント (2件)