香ばしさの秘密㊙️知りたい⁉️一口チョコパン🍫
手順
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🥄生地作り🥄 保存容器に麻衣子のMy粉、ドライイーストを入れ、仕込み水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。 残りの仕込み水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜて生地を平らにする。
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🥐発酵🥐 ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。 チョコチップを満遍なくのせて、 三つ折りにして、12等分にする。
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🔥焼成🔥 オーブントースターで1200Wで15分焼く。 （焦げそうになったらアルミをかぶせる。） オーブンの場合は、180度に予熱して15分焼く。
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