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\大同電鍋レシピ/ イカとセロリの辛子酢味噌和え

\大同電鍋レシピ/ 電鍋でさっと蒸すことで、イカは柔らかく、セロリはシャキっとした食感が残ります。酢味噌でさっぱりといただけます。新鮮なイカを使ってくださいね。

材料 (2人分)

  • セロリ

    1本

  • スルメイカ

    1杯(300g)

  • 砂糖

    大さじ1

  • 大さじ2

  • 味噌

    大さじ3

  • ねりからし

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①セロリは葉と茎に分ける。筋を取り、食べやすい大きさに切る。
  • ②イカはワタ、くちばし、軟骨、げその吸盤を取り水でよく洗い水分を取る。皮をむいて食べやすい大きさに切る。
  • ③内鍋にセロリを敷いてイカをのせる。外鍋に水を付属カップで3メモリ入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
  • ④ボウルに砂糖、味噌、ねりからしを入れ、酢を数回に分けて注ぎながらその都度よく混ぜる。
  • ⑤スイッチが上がったらセロリとイカをザルに上げ水分を切り④とよく和えて完成。

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