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ホタテのカルパッチョ明太マヨソース

JuJu

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ホタテのカルパッチョ明太マヨソース 蒸し&生野菜につけたり、マッシュポテトに混ぜたり…いろいろ使える明太マヨネーズソースをホタテ貝柱のカルパッチョにかけて

材料 （2-3人分）

  • ホタテ貝柱

    5-6個

  • 明太子

    1腹

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • 牛乳

    大さじ1

  • オリーブ油

    大さじ1

  • レモン

    適量

  • ピンクペッパー

    適量

  • あさつき(小口切り)

    適量

  • オリーブ油(仕上げ用)

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ホタテ貝柱は厚さを1/2にスライス。
  • ② 明太子は真ん中に包丁で切り込みを入れ、スプーンやヘラなどでうす皮から剥がすように擦りだす。
  • ③ レモンは2-3枚スライスし4つに切る。
  • ④ ボウルに3の明太子、マヨネーズ、牛乳を加えて混ぜる。
  • ⑤ 全体が馴染んだらオリーブ油を加えて混ぜ
  • ⑥ ソースの出来上がり！
  • こちらのソース、マッシュポテトに混ぜたり、生野菜のディップにしても美味しいです。
  • ⑦ では盛り付け…ソースをお皿に敷き、ホタテを並べ、再びソースをかけ、
  • ⑧ レモンを飾り、あさつきの小口切り、ピンクペッパーを散らし、仕上げのオリーブ油をかけて、出来上がり。

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