チーズ特集🧀あんクリチねじねじパン🥖
材料
強力粉
200g
塩
3g
ドライイースト
3g
水
160g
あんこ
150g (水分をとっておく)
クリームチーズ
6個 (ポーションタイプ使用)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に粉類を入れ混ぜ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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生地の下半分にあんことクリームチーズを置いて二つ折りにする。
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生地を6等分にして、両端を持ちねじりながら、グルリと丸めて生地の端を下に入れ込む様にする。
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くっつかないアルミホイルを敷いた天板に並べる。
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🔥焼成🔥
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トースターで1200wで15分焼く。
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