冷たい！なめこおろし蕎麦
材料
（2人分）
生そば
240g
大根
100g
なめこ
1袋
貝割れ大根
1/2パック
◯めんつゆ(3倍濃縮)
80ml
◯冷水
120ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1,大根は皮を剥いてすりおろし簾にのせ水気を切っておく
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2,なめこはザルにあけ流水でほぐすようにサッと洗ってから茹でる。(沸騰した湯に塩少々となめこを入れ再沸騰から40秒ほどで氷水に浸けて冷やす)
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3,蕎麦はたっぷりの湯で表記通りに茹でる。湯で上がったらザルにあけ流水で丁寧に洗い水気を切る
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4,器に蕎麦,なめこ,大根おろし,貝割れ大根を盛り付け、◯を合わせたつゆを添える
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