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15分で♪ チキンと野菜のフライパン焼き

中平真紀子

中平真紀子

15分で♪ チキンと野菜のフライパン焼き フライパンに、油を引いて、塩を振ってから 野菜を並べることで 焼いた時に水分が出にくく 野菜の旨味と甘みを引き出します。 鶏モモ肉は、皮を下にして焼くと こんがり焼けて美味しいです。 フライパンを熱する前に材料を入れるので お料理初心者の方にもおすすめです。 秋なので、レモンの代わりにすだちを添えてみました。 よかったらお試しくださいね〜☺️

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉

    150g

  • 人参

    1/4本

  • さつまいも

    50g(小1/2本)

  • かぼちゃ

    40g

  • れんこん

    40g

  • しめじ

    1/2パック(100g)

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/5〜1/4

  • ブラックペッパー

    お好みで

  • すだち

    適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分
  • ①人参・さつまいもは縦に4〜6等分に。
  • かぼちゃとれんこんは1～1.2cm厚に切る。
  • しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。
  • 鶏もも肉は3〜4㎝位に食べやすく切る。
  • ②フライパンにオリーブオイルを入れ、フライパンを回して全体に広げ、塩を全体にまんべんなく振る。
  • ③なるべくフライパンに触れる面が大きくなるように、①を並べる。
  • ④フタをして強めの弱火で約7分焼く。
  • ⑤美味しそうな焼き色がついていれば裏返し、再びフタをして強火の弱火で約2〜3分焼く。
  • 野菜に火が通れば出来上がり。
  • ⑥皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振り、すだちを添える。

投稿者からのコメント

◆ポイント ・フライパンは26cmのものを使用しています。 ・焼き時間は様子を見て調節してください。 ・裏返した時に、火が通っていないものはフライパンのよく焼ける所へ移すと、火の通りが均一になります。 ・野菜は、キャベツやじゃがいもも美味しいです。

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