スナップエンドウとツナマヨソース

Megumi【楽しい食卓】

香ばしく焼いたスナップエンドウは、シャキッと甘い。 ツナごと撹拌したなめらかなツナマヨが、しっかり絡んでくれます。 この週末も１０分で乾杯🥂 保存して試してみてね 材料 ・スナップエンドウ　６〜８本 ・白ワイン　小さじ１ ・オリーブオイル　適量 ソース ・ツナ缶　２個 ・卵黄　２個 ・酢　大さじ１弱 (・あればレモン汁　小さじ1/2) ・サラダ油　１００〜１２０ml ・塩　ふたつまみ ・パルミジャーノ・レッジャーノ　適量 作り方 ①ブレンダーにツナ缶・卵黄・酢あればレモン汁・塩をいれ撹拌する ②①にサラダ油を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす ③スナップえんどうの筋を取り除き、半分にさく ④フライパンにオリーブオイルを薄く塗り、温めたら、スナップエンドウを並べる ⑤スナップエンドウを裏返したら、白ワインを入れ蓋をし２０〜３０秒蒸し焼きにする ⑥皿に冷やしたソース・スナップエンドウを盛り付けたら、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて完成 ポイント ・スナップエンドウを焼く時は、オリーブオイルを薄く伸ばして下さい ・塩加減やサラダ油の量はお好みで調節してください ・ソースはたっぷりできます。野菜スティック・温野菜・目玉焼きやアボカドのソースとして楽しんでみてください #レシピ#おつまみ#乾杯